Soupe aux flocons d’avoine et Appenzeller
Ingrédients
- 1cs de beurre
- 1/2 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail pressées
- 4cs de flocon d’avoine
- 1L de bouillin
- 2 carottes coupées en petit bâtonnets ou en fines rondelles
- 1/2 poireau émincé
- 1 pomme de terre coupée en petits dés
- Sel, poivre
- Appenzeller râpé
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l’oignon, l’ail et les flocons d’avoine.
- Déglacer avec le bouillon et ajouter les carotts, le poireau et les dés de pommes de terre.
- Laisser mijoter environ un quart d’heure puis saler et poivrer.
- Parsemer chaque assiette d’Appenzeller râpé avant de servir
